خواص آناناس + جدول ارزش غذایی

آناناس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. از نظر محصول، آناناس در رتبه اول محصولات قرار دارد. میوه رسیده آناناس حاوی موادی چون : ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، فسفر، آهن و اسید سیتریک.

آناناس خام  حاوی یک آنزیم پروتولیتیک بنام بروملین یا بروملایین است. بروملایین که از میوه آناناس به دست می‌آورند برای درمان بیماری‌های زیر مصرف می‌شود: به عنوان ضد آماس پس ازاعمال جراحی دندان، جراحی زنان، جراحی عمومی، برای درمان کوفتگی‌ها، خونمردگی‌ها و زخم‌های بعد از تصادفات، آبسه‌ها بکارمی رود.

آناناس پایین آورنده تب است و سموم را از بدن دفع و ایجاد تعرق می‌كند. آناناس سبب كاهش چروک پوست و پاكسازی سلول‌های مرده آن می‌شود. اما به دلیل وجود اسیدهای آن نباید زیاد مصرف شود، خوردن بیش از حد آناناس سبب پوسیدگی دندان و تورم لثه می‌شود. بنابراین بهتر است پس از خوردن آناناس دهان را بشویید یا مسواک بزنید.

آناناس حاوی آنزیم مخصوصی است كه با شكستن ساختمان پروتیین غذاها به هضم آنها كمک می‌كند. از آب آناناس می‌توان به عنوان هضم‌كننده و نرم‌كننده غذاهای مختلف نظیر گوشت استفاده كرد. همچنین از آنزیم مخصوص در آناناس می‌توان در تهیه غذاهای ژلاتینی نظیر انواع دسرها و ژله استفاده كرد. طور كلی محافظ سلامت عمومی است. نوشیدن یک فنجان آب آناناس در روزو یا خوردن یک تكه آناناس با هر وعده غذا بسیار مفید است.

*برگرفته از دایرة المعارف پزشک خانواده ترجمه و نگارش مهرداد پارسا؛ با مقدمه محمود نجم آبادی

خواص آناناس

بیماری های گوارشی

آناناس عمل گوارش را تسهیل می نماید. از سوی دیگر عصاره ی آناناس، درمان كننده بی اشتهایی و سو گوارش، زخم معده و روده است.

درمان چاقی

عصاره آناناس، در درمان چاقی موثر است و موجب لاغر شدن می گردد.

نکاتی درباره آناناس

یک) خوردن روزانه نصف یک آناناس طبیعی مانع بروز بسیاری از بیماری‌ها می‌شود؛ مثل فشارخون بالا، گرفتگی سرخرگ‌ها، رماتیسم و سرطان.

دو) كرم آناناس پوست را لطیف و شاداب می‌كند. آناناس هم برای درون بدن و هم برای ظاهر بدن مفید است. آناناس به گونه ای راز جوانی و زیبایی است.

سه) قبل از زایمان برای تحریک انقباضات رحم و کوتاه کردن مدت زایمان موثر است.

چهار) برای بیماری های دستگاه ادراری، بیماری‌های زنان، درمان سوختگی‌ها، پیشگیری از سرطان‌ها، درمان سینوزیت و درمان آماس وریدها مناسب است.

پنج) اشخاصی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آن را میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند.

شش) اگر دنبال راهی برای درمان ناخوشی‌ های خود می‌گردید و درعین‌ حال نمی‌خواهید بدنتان را انبار ترکیبات شیمیایی بکنید آناناس در خدمت شماست.

هفت) نوعی ماده در آناناس وجود دارد كه عملكرد پروتئینی را كه در 30 درصد سرطان‌ها دخيل است، متوقف می کند.

هشت) خاصيت ضد سرطانی آن به ويژه در مورد سرطان سينه، ريه، روده بزرگ، تخمدان و سرطان پوست به اثبات رسيده است.

نه) دردهای ناشی از آرتروز، آرتریت و غیره را تسکین می‌دهد.

ده) توجه داشته باشید که میوه و آب آن برای بچه‌های زیر 6 سال توصیه نمی‌شود به خاطر اینکه مخاط گوارشی آن‌ها با اثرات آنزیم بروملین سازگاری ندارد.

جدول ارزش غذایی آناناس

*ارزش غذایی براساس 100 گرم از ماده مورد نظر است. (per 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g)
 
*اطلاعات زیر با وب سایت پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا (USDA) بروز هستند.

[table class=”table table-striped]
موارد ضروری و اساسی,ارزش غذایی,درصد مصرف مجاز روزانه
انرژی,50 کیلوکالری,2.5 %
کربوهیدرات,13.52 گرم,10 %
پروتئین,0.54 گرم,1 %
چربی کل,0.12 گرم,1 %
کلسترول,0 میلی گرم,0 %
فیبر خوراکی,1.40 گرم,4 %

ویتامین ها

اسید فولیک,18میکروگرم, 4.5%
نیاسین,0.500 میلی گرم,4 %
پیریدوکسین,0.112 میلی گرم,9 %
ریبوفلاوین,0.018 میلی گرم,1.5 %
تیامین,0.079 میلی گرم,6.5 %
ویتامین (C)  س 47.8میلی گرم,80 %
ویتامین (A) آ,58 یکای بین‌المللی,2 %

الکترولیت

سدیم,1 میلی گرم,0 %
پتاسیم,109 میلی گرم,2.5 %

مواد معدنی

کلسیم,13 میلی گرم,1.3%

مس,0.110 میلی گرم,12 %
آهن,0.29 میلی گرم,3.5%
منیزیم,12 میلی گرم3%

منگنز,0.927 میلی گرم,40%
فسفر,8 میلی گرم,1%
روی,0.12 میلی گرم,0%

مواد مغذی گیاهی (فیتو-مواد مغذی)

کاروتن-β (بتا),35میکروگرم, –

زآگزانتین,0میکروگرم, –
[/table]

مقالات و پژوهش های مرتبط با آناناس

آخرین مقالات و پژوهش های مرتبط با این موضوع را در مرکز تحقیق و توسعه ژن سبز مطالعه کنید.