خواص انگور + جدول ارزش غذایی انگور

میوه انگور (Grapes) به 2 نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود. هر یک از این دو نوع، در رنگهای سرخ و سیاه و زرد و تقریباً سبز دیده می‌شوند که بیش از ۶۰۰ گونه را داراست. دم کرده برگ جوان انگور جهت دفع ادرار، بیماری نقرس، زردی و استفراغ مفید است. قند انگور بطور مستقیم و آسان وارد خون می‌شود و در عضلات و کبد ذخیره می‌شود. در حالی که سایر قندها باید به قند خون تبدیل شده و بعد وارد خون شوند.

تمام خواص انگور در کشمش است. حتی ارزش غذایی کشمش از انگور بالاتر است. خوردن انگور معده را کاملاً تخلیه کرده، ادرار را زیاد می‌کند و فضولات معده را از بین می‌برد. انگور از امراضی مانند ترش کردن، سوء‌هاضمه، امراض جلدی، خونریزی معده ،ایجاد سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می‌کند. شیره انگور بسیار مقوی است و برای کسانی که بر اثر یک بیماری طولانی یا عمل جراحی ضعیف شده‌اند، بسیار مفید است.

مصرف روزی یک لیوان آب انگور می تواند حالت های تپش قلب را تسکین دهد. دانشمندان آمریکایی در انگور قرمز نوعی ماده شیمیایی را یافتند که می تواند قلب را از خطرات ناشی از پیری محافظت کند. تحقیقات نشان می دهند که انگور از پرفشاری خون پیشگیری نموده و به سلامت قلب و عروق کمک می کند.

عصاره هسته انگور، پوست را در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید محافظت می کند و از چروک شدن و ایجاد سرطان در آن جلوگیری می کند. این ماده موجب تقویت بافت پیوندی پوست و حفره های چربی شده و موجب جوانی پوست می شود. عصاره این هسته برای تقویت چشم مفید است و برای درمان لکه زرد تخریب شده، آب مروارید و فشار چشم بکار می رود.

خوردن انگور مواد زائد موجود در خون را که باعث ایجاد رسوبات مضر در اعضای بدن می‌شود دفع کرده و باعث تصفیه خون می‌شود انگور یکی از مقوی‌ترین میوه‌ها بوده و بهترین مرمت کننده اعضای بدن است و از حیث تولید انرژی در بدن بسیار قابل توجه است می‌توان به جای استفاده از داروهای شیمیایی برای رفع کم خونی و ضعف عمومی بدن از انگور یا آب انگور و در فصولی که انگور وجود ندارد، از شیره انگور استفاده کرد.

برگرفته از دایرة المعارف پزشک خانواده ترجمه و نگارش مهرداد پارسا؛ با مقدمه محمود نجم آبادی

خواص انگور

1. تقویت بدن

آب انگور بر طرف كننده ضعف عمومی است و در دوران نقاهت عامل بسیار موثری در تقویت عمومی بدن به شمار می آید.

2. بهبود سرطان پروستات

نتایج پژوهشی جدید حاکی از آن است که ترکیب موجود در عصاره هسته انگور در از بین بردن یاخته‌های سرطان پروستات موثر است.

3. درمان ناراحتی‌های کلیوی

آب انگور، مدر می باشد و اوره خون را كاهش می‌دهد و ورم كلیه را درمان می‌كند.

4. تصویه کننده خون

 اخلاط بدن را متعادل می کند. بسیار مقوی و مغذی است و خون را تصفیه می کند.

5. برطرف کننده مشکلات گوارشی

 برطرف کننده یبوست است و برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده می شود.

6. کمک به لاغری

 انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند.

پیشنهاد مطالعه : اگر به دنبال غذاهایی هستید که در لاغری تاثیرگذار هستند، دسته‌بندی ” غذاهایی که به لاغری کمک می‌کنند ” را مطالعه کنید.

نکاتی درباره انگور

1. تمام انواع انگورها در رنگ‌های مختلف و با گونه‌های متنوع، همگی دارای خواص مشابهی می‌باشند.

2. افرادی که که معده ضعیف دارند، باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد، نفخ و عوارض دیگر می شود.

3. زیاده روی در مصرف آب انگور به طور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند.

4. هسته انگور برای افرادی که که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است.

5. نوشیدن روزانه آب‌انگور به پایین نگه داشتن فشارخون کمک می‌کند. و نوشیدن آن در صبح بدون شکر به درمان میگرن کمک می‌کند.

6. رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و بواسیر نیز مفید است.

7. روغن هسته انگور گرم كننده بدن است، اين روغن ضد يبوست مي‌باشد.

جدول ارزش غذایی انگور

*ارزش غذایی براساس 100 گرم از ماده مورد نظر است. (per 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g)

*اطلاعات زیر با وب سایت پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا (USDA) بروز هستند.

ویتامین ها

اسید فولیک,2 میکروگرم,0.5 %
نیاسین,0.188 میلی گرم,1%
پیریدوکسین,0.086 میلی گرم,7.5 %
ریبوفلاوین,0.070 میلی گرم,5 %
تیامین,0.069 میلی گرم,6 %
ویتامین (C) سی,10.8میلی گرم,18%
ویتامین (A) آ,66 یکای بین‌المللی,3 %

ویتامین(E)ایی,0.19 میلی گرم,1%

ویتامین(K)کا,14.6 میکروگرم,12%

الکترولیت

سدیم,1 میلی گرم,0%
پتاسیم,191 میلی گرم,4 %

مواد معدنی

کلسیم,10میلی گرم,1%

مس,0.127 میلی گرم,14 %
آهن,0.36 میلی گرم,4.5 %
منیزیم,7 میلی گرم,2 %

منگنز,0.071 میلی گرم,3%
روی,0.07 میلی گرم,0.5 %

مواد مغذی گیاهی (فیتو-مواد مغذی)

کاروتن-a (بتا),1 میکروگرم, –

کاروتن-β (بتا),39 میکروگرم, –
زآگزانتین,72میکروگرم, –
[/table]

مقالات و پژوهش های مرتبط با انگور

 آخرین مقالات و پژوهش های مرتبط با این موضوع را در مجله تناسب اندام ژن سبز مطالعه کنید.