معجزه‌ای به نام ویتامین E برای پوست، مو و سلامتی
ویتامین E مهم‌ترین ویتامین آنتی اکسیدانی است! اگر سایر مقالات مرتبط با ویتامین‌ها را در مجله ژن سبز مطالعه کرده باشید، می دانید که آنتی اکسیدان‌ها، از بافت‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از موادی به نام رادیکال آزاد (که می‌تواند به سلول‌ها، بافت‌ها و اعضای بدن آسیب وارد کنند) محافظت می‌کنند.
ویتامین ای با قدرت آنتی اکسیدانی بالای خود، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد که در این مقاله به بررسی مفید و مختصر آن می‌پردازیم.
- فواید و عملکردهای بی نظیر ویتامین E
- منابع ویتامین E
- عوارض جانبی مصرف مکمل ویتامین E
- کمبود ویتامین E
- ویتامین E و بیماری‌ها
آنچه در این مقاله می‌خوانید :
فواید و عملکردهای بی نظیر ویتامین E
- طبق مطالعات انجام شده، اینگونه به نظر می‌رسد که ویتامین ای در ارتباط با پیری، نقش مهمی دارد.
- این ویتامین در سیستم ایمنی بدن و فرآیندهای متابولیسمی هم نقش دارد.
- ویتامین ای به حفاظت و نگهداری پوست سالم، چشم‌ها و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
- ویتامین ای برای ساخت گلبول‌های قرمز حائز اهمیت می‌باشد و به بدن کمک می‌کند تا از ویتامین K استفاده کند. همچنین به گشاد شدن عروق هم کمک می‌کند و از لخته شدن خون در رگ‌ها نیز جلوگیری می‌کند.
- خاصیت آنتی اکسیدانی این ویتامین، در پیشگیری از سرطان می‌تواند مفید باشد!
منابع ویتامین E
بهترین راه برای دریافت روزانه ویتامین E، مصرف منابع غذایی آن می‌باشد. ویتامین ای در مواد غذایی زیر یافت می‌شود:
- روغن‌های گیاهی (مانند آفتابگردان، گل رنگ، ذرت و روغن سویا)
- آجیل (مانند بادام، بادام زمینی و فندق)
- دانه‌ها (مانند تخمه آفتابگردان)
- سبزیجات برگ سبز (مانند اسفناج و کلم بروکلی)
پخت و نگهداری غذا می‌تواند بخشی از ویتامین ای آن را از بین ببرد.
اکثر مردم ویتامین ای کافی را از غذایی که می‌خورند دریافت می‌کنند.
افراد با بیماری‌های خاص مانند مشکلات کبدی، سیستیک فیبروزین و بیماری کرون، ممکن است به مقدار بیشتری از ویتامین E نیاز داشته باشند.
عوارض جانبی مصرف مکمل ویتامین E
بی خطر بودن مکمل‌های ویتامین E، به خصوص در دوزهای بالا نگران کننده است. افزایش خطر خون ریزی در افرادی که رقیق کننده خون مصرف می‌کنند و یا کمبود ویتامین K دارند، وجود دارد.
شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف منظم از مکمل‌های ویتامین ای به هر دلیلی در دوزهای بالا می‌تواند منجر به مرگ شود. اگرچه تحقیقات بیشتری نیاز است ولی توصیه می‌شود در مصرف آن احتیاط کنید.
بر روی ویتامین E برای جلوگیری از جای زخم و سوختگی مطالعات زیادی صورت گرفته اما استفاده از آن توصیه نشده است. بعضی از محققان به خاطر ریسک آلرژی پوستی، استفاده از این درمان را منع کرده‌اند.
کمبود ویتامین E
نوزادان نارس با وزن بسیار پایین هنگام تولد (کمتر از 1500 گرم) ممکن است کمبود ویتامین E داشته باشند. مکمل‌های ویتامین ای برای این نوزادان می‌تواند ریسک بعضی از عوارض را کاهش دهد، مانند عوارض چشمی اما در عین حال می‌تواند ریسک عفونت را هم افزایش دهد.
به دلیل اینکه دستگاه گوارش به چربی‌ها برای جذب ویتامین ای نیاز دارد، در افراد مبتلا به بیماری‌های سوءجذب چربی، بیشتر از افراد عادی احتمال کمبود این ویتامین وجود دارد. علائم کمبود شامل نوروپاتی محیطی، آتاکسی، میوپاتی اسکلتی، رتینوپاتی و اختلال در پاسخ سیستم ایمنی می‌باشند.
مصرف کم ویتامین E ممکن است باعث کم خونی همولیتیک شود.
ویتامین E و بیماری‌ها
این ویتامین بسیار مهم، با برخی از بیماری‌ها در ارتباط است که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم:
. بیماری عروق کرونری قلب و ویتامین E
بر اساس برخی از منابع ویتامین E می‌تواند به پیشگیری و یا به تأخیر انداختن بیماری عروق کرونری (CHD) کمک کند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که مواد مغذی از اکسید شدن کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (LDL) جلوگیری می‌کند که گام مهمی در آترواسکلروز می‌باشد.
ویتامین E می‌تواند به جلوگیری از لخته شدن خون که می‌تواند منجر به حمله قلبی و یا ترومبوز وریدی یا گرفتگی عروق شود؛ کمک کند.
. ویتامین E و محافظت در برابر سرطان
مواد غذایی آنتی اکسیدان مانند ویتامین E از اجزای سلول در برابر اثرات مضر رادیکال آزاد محافظت می‌کنند؛ البته اگر بدون کنترل باشد که این رادیکال آزاد می‌تواند به رشد سرطان کمک کند.
. بیماری‌های چشم
دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن (AMD) و آب مروارید از جمله دلایل رایج و مهم از دست دادن بینایی در افراد مسن می‌باشند و معمولاً علت آن‌ها ناشناخته است اما اثرات تجمعی استرس اکسیداتیو به عنوان یک نقش تعیین شده است. بنابراین مواد مغذی با عملکرد آنتی اکسیدانی مانند ویتامین ای می‌تواند به پیشگیری و یا درمان این مشکلات کمک کند.
. اختلال در رفتار
مغز سرعت مصرف اکسیژن بالایی دارد و دارای مولکول‌های اسید چرب غیر اشباع فراوانی در غشای سلول‌های عصبی خود می‌باشد.
محققان فرض می‌کنند که اگر آسیب رادیکال آزاد تجمعی به نورون‌ها در طول زمان داده شود؛ موجب اختلال در رفتار و بیماری‌های عصبی خواهد شد.
این بیماری‌ها به طور عمده، آلزایمر می‌باشند که با استفاده از دریافت مکمل‌های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین E می‌توان از آن اجتناب کرد.
