درست است که آب و هوای پاییز و زمستان ممکن است برعلیه ما باشد و سرما را به ما منتقل کند اما میوه ها و سبزیجات شگفت انگیز این دو فصل می توانند (مخصوصا میوه پاییزی) گرمایی مضاعف به ما منتقل کنند! در این مقاله قصد داریم به بررسی 5 میوه و سبزی مغزی و پر انرژی این فصل که استفاده از آنها می تواند برای یک ورزشکار اجتناب ناپذیر باشد، 5 میوه پاییزی شگفت انگیز!
آنچه در این مقاله می‌خوانید :
5 میوه پاییزی شگفت انگیز عبارت اند از:
1. گلابی؛ میوه پاییزی محبوب!
وقتی به این میوه پاییزی نگاه می کنیم حداقل باید از سیب برایش بیشتر ارزش قائل باشیم! گلابی های آبدار منابع بسیار غنی از فیبر به حساب می آیند که تقریبا فیبر این میوه پاییزی ۵۰ درصد بیشتر از یک سیب معمولی است. هر گلابی متوسط حدود ۶ گرم فیبر به شما منتقل می کند که البته نباید فراموش کرد حدود میزان استاندارد دریافت فیبر برای مردان و زنان به ترتیب ۳۸ و ۲۵ گرم در روز است که این میوه پاییزی خوشمزه می تواند از این حیث کمک بسزایی در رسیدن به استاندارد روزانه به شمار رود. فراموش نشود که بهترين راه برای افزايش دريافت ميزان فيبر استفاده از منابع طبيعی و نه منابعی که فيبر به آن افزوده شده است مي باشد.
فيبر عنصری است که می تواند قند خون و کلسترول را کاهش داده و از بيماری هایی همچون سرطان روده بزرگ و بواسير جلوگيری کند. مطمئن باشید اگر فيبر يک دارو بود حتما تقاضا برای آن بسيار بالا بود!
پوست گلابی منبع آنتی اکسیدان‌هاست. به همین دلیل این میوه‌ی مفید از ابتلا به برخی از سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری میکند. در واقع پوست گلابی اجازه نمی‌دهد چربی‌های خون افزایش یابد و در عین حال می‌تواند میزان آنتی اکسیدان‌های خون را افزایش دهد. بررسی‌های مختلف نشان داده است که خوردن گلابی کامل یعنی با پوست بیشترین میزان آنتی اکسیدان‌ها را برای بدن تأمین میکند.
درضمن ترکیبات فنولیکی، فلاوونوئیدها و اسیدهای فنولیک، بیشتر در پوست گلابی وجود دارند تا در گوشت میوه بنابراین توصیه میشود گلابی را نیز همانند سیب، با پوست میل کنید!
2. کلم پیچ
از این جهت کلم پیچ را به شما معرفی می کنیم چون که از لحاظ داشتن ویتامین های K، A و مخصوصا C توجه ما را به خودش جلب کرد! کلم پیچ و بیشتر کلم سانان به قدری حاوی این ویتامین ها هستند که استفاده مقداری از آن در روز می تواند از میزان نیاز استاندارد روزانه ما به این ویتامین ها بیشتر تامین کنند.
تحقیقات در دانشگاه آریزونا نشان داده است استفاده استاندارد از ویتامین C در هنگام ورزش ها می توانند سبب تنظیم ضربان قلب در ورزش ها شود که این مسئله کمک به یک تجربه ورزشی مناسب را به همراه خواهد داشت.
تجمع پلاک‌های چربی بر دیواره رگ‌ها به صورت یکنواخت انجام نمی‌شود و احتمال تجمع چربی در نواحی که رگ‌ها خم می شوند یا به چند شاخه تقسیم می شوند، بیشتر است.
تحقیقات ایمپیریال کالج لندن نشان می دهد پروتئین که از تجمع پلاک‌های چربی در دیواره عروق ممانعت می کند، در این نواحی فعال نیست. این تحقیقات نشان می دهد مواد شیمیایی موجود در سبزیجات تیره کلمیان مانند گلم کلم و بروکلی پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می کند.
3. چغندر
مطالعاتی اخیرا نشان داده است که مصرف کل چغندر و یا آب چغندر می توانند باعث افزایش قابل توجه استقامت عضلات شود. مواد معدنی داخل چغندر هنگامی که توسط انسان جذب می شوند، نیتریک اکسید تولید می کنند. نیتریک اکسید گازی است که به وسیعتر شدن رگ های خونی کمک می کند و این مسئله سبب می شود تا مواد معدنی و اکسیژن بیشتری به عضلات هنگام ورزش ها و تمرینات برسد و تمرین پرانرژی و با کیفیت تری را داشته باشیم. دقیقا کارکرد چغندر در این مورد همانند عملکرد مکمل نیتریک اکسید است.
همچنین بررسی ها نشان داده که یک ساعت بعد از مصرف آب چغندر کاهش تاثیر گذاری در فشار خون دیده می شود و بعد از سه تا چهار ساعت به میزان حداکثری خود رسیده و حتی آثار شگفت انگیز این میوه پاییزی بعد از ۲۴ ساعت نیز باقی می ماند. این مطالعه ی جدید که در نشریات علمی نیز چاپ شده است را می توان به عنوان کم هزینه ترین راه برای درمان بیماری فشار خون به حساب آورد. همچنین چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، بهتر است در سبد غذایی ورزشکاران، بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.
4. زغال اخته
شاید انواع زغال اخته را بتوانید در فصول دیگر هم مشاهده کنید اما بهترین و تازه ترین نوع آن را در این فصل پیدا خواهید کرد و می توانیم آن را یک میوه پاییزی الاصل به حساب بیاوریم! زغال اخته ترش حاوی آتنی اکسیدان ها و مقادیر زیادی آهن، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین‌های E, B1, B2, C و فلاونوئیدها است. این میوه پاییزی خوشمزه کم‌کالری است و باعث اضافه وزن نمی‌شود.
آنتی اکسیدان های موجود در زغال اخته سبب کاهش آسیب های اکسیداتیو ناشی از تمرینات خواهد شد و به ریکاوری ورزشی کمک شایــانی مـی کند. نکته مهمتر اینک
ه تحقیقات اخیر نشان داد مصرف زغال‌اخته به کاهش بیماری‌های قلبی کمک میکند. علت این امر سطح بالای آنتی‌اکسیدان طبیعی به نام آنتوسیانین می‌‌باشد که در سبزیجات و میوه‌های با رنگ تیره یافت میشود. در یک مطالعه بلند مدت روی تعدادی از زنان مشخص شد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در زنانی که رژیم غذایی مناسب با مقدار زیاد آنتوسیانین را اجرا می‌کردند به طور عمده ای کاهش یافت. همچنین پلی‌فنول‌های موجود در زغال‌اخته باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند و برای سلامتی قلب مفید هستند.
این میوه پاییزی از دو طریق در کاهش وزن موثر است: نخست این که زغال‌اخته مانند تنظیم کننده انسولین عمل میکند. این ماده غذایی تأثیر انسولین و انباشتگی چربی‌ها را کاهش می‌‌دهد و در روند از بین بردن چربی‌ها شرکت میکند. دوم اینکه زغال‌اخته به دفع سموم و چربی‌هایی که در بافت‌های بدن تجمع می‌‌کنند یاری می‌‌رساند. تجمع سموم و چربی‌ها در بافت‌های بدن عامل التهاب و احتباس آب محسوب میشود.
اگر شما هم مثل ما هوس زغال اخته کردید آن را همین الان در لیست خرید بعدی خود قرار دهید!
5. کدو حلوایی
پیش از اینکه بررسی کنیم که پیرزن قصه معروف “کدو قلقله زن” چگونه در آن جا شد، بهتر از اول شما را با چند حقیقت از این میوه پاییزی شگفت انگیز آشنا کنیم!
از آنجا که کدو حلوایی حاوی مقادیر بالایی بتاکاروتن است، در بدن انسان توانایی تبدیل شدن به ویتامین A را دارد که مسبب تقویت ایمنی بدن و استخوان ها خواهد شد. کدو حلوایی به سبب داشتن فیبر، کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن بسیار مغذی است. تحقیقات اخیرا بیانگر این مسئله است که منیزیم موجود در کدو حلوایی می تواند در شکل گیری و ساخت عضلات ورزشکاران نقش مهمی را ایفا کند.
بر اساس نتایج پژوهشهای متعدد، کدو سلول های مغز را فعال می کند و به شکل چشمگیری حافظه را تقویت می کند. همچنین ابن سینای پزشک، کدو را برای رفع سردرد و رفع بی خوابی و درمان خستگی اعصاب تجویز می کرد. به هر حال خواص بسیاری برای کدوحلوایی و تاثیرات آن در تناسب اندام ثبت شده است که پیشنهاد ما مصرف این میوه پاییزی مغذی است و شاید دلیل جاشدن پیرزن در کدو این بود که خودش از کدو استفاده نمی کرد!
امیدواریم این مقاله ژن سبز باعث آشتی ما با بعضی از موارد بالا شده باشد و هر میوه پاییزی، تمرینات و ورزش های پاییزی شما را تحت تاثیر مثبت خودش قرار دهد!
