خواص گیلاس + جدول ارزش غذایی

گیلاس دارای گونه‌های متعدد و در تمام ایران پراکنده است. از گیلاس علاوه بر مصرف به عنوان میوه خام، مربا و کمپوت ساخته می‌شود.برگ آن به صورت دم کرده برای درمان بیماری کلیه و کبد مورد استفاده قرار می‌گیرد.میوه گیلاس در سلامت چشم،سلامت پوست،پیری و کاهش وزن بسیار موثر می باشد.

گیلاس سینه را نرم مى كند. معده را ضد عفونى مى نماید. و تخمیر معده را از بین مى برد و از این رو یبوست را معالجه مى كند و اسهال مخصوصا اسهال خونى را شفا مى بخشد، و بسیار سهل الهضم است . براى مبتلایان به مرض چاقى یك غذاى ایده آل است و كسانى كه مى خواهند لاغر شوند مى توانند گیلاس را قبل از غذا میل نمایند زیرا خوردن گیلاس قبل از غذا شخص را سیر مى كند و جلوى اشتها را مى گیرد.

این میوه دارای چربی کم و فیبر زیاد است و اگر شما درمان های گیاهی را قبول داشته باشید، بدانید که گواتر مزمن با خوردن گیلاس تا حد زیادی کنترل می‏ شود و همچنین مانند یک عامل تخلیه و زهکشی در مجاری ادرار و لوله‏ های هاضمه کار می‏ کند و سنگ‏ ها را از بین می‏ برد و مصرف آن در حد مناسب به مبتلایان به دیابت  توصیه می ‏شود.

گیلاس سرشار از ویتامین هاى ا – ب – د – و ث هست موادى مانند منیزیم – كلسیم و آهن زیاد دارد و كمى هم داراى سدیم و پتاسیم و روى و فسفر مى باشد. ترشى خون را پائین مى آورد . ادرار را زیاد مى كند و براى مبتلایان به نقرس – رماتیسم و مفاصل شراین و کارکرد منظم قلب بسیار مفید است.

*برگرفته از دایرة المعارف پزشک خانواده ترجمه و نگارش مهرداد پارسا؛ با مقدمه محمود نجم آبادی

خواص گیلاس

دفع مواد زائد

گیلاس، دفع کننده اخلاط و مواد زائد درونی است و درمان کننده چاقی است.

تقویت چشم

کشیدن سوخته گیلاس به چشم، سبب افزایش قوه بینایی و درمان جوش و ورم پلک و التهاب ملتحمه می گردد.

دستگاه گوارش

دم کرده مغز هسته گیلاس، تسکین دهنده درد معده و قولنج روده است.

نکاتی درباره گیلاس

یک) گیلاس همچنین مسکن اعصاب بوده، ملین است، خون را پاک و معده را نیز تمیز می ‏کند.

دو) جوشانده ی دم گیلاس برای دفع سنگ‏ های مثانه و تمیز کردن مجاری ادرار در طب تجربی مصرف دائم دارد.

سه) چربی اشباع شده در گیلاس بسیار کم است. کلسترول ندارد (مانند سایر گیاهان)، سدیم ندارد، فیبر خوراکی بالایی دارد، از ویتامین C بالایی برخوردار است.

چهار) قوه دماغى بدن را تقویت کرده و کمبود املاح معدنى بدن ما را برطرف ساخته و دستگاه هاضمه را منظم مى کند.

پنج) هر صد گرم گیلاس داراى دویست و پنجاه میلى گرم پوتاس است و چنانکه مى دانید پوتاس تاثیر زیادى برافزایش ادرار دارد.

شش) ترکیباتى که در گیلاس وجود دارد تعدیل کننده پ هاش خون است زیرا خون باید به مقدار ۴/۷ قلیایى باشد.

هفت) برای کسانی که میگرن دارند. هنگامی که درد میگرن شروع می‌شود گیلاس را له کنید و روی پیشانی خود بگذارید.

هشت) گیلاس سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بوده، از این رو روند پیری را به تأخیر می‌اندازد.

نه) فلاوونوئیدهای موجود در گیلاس، از ایجاد هر گونه آسیب توسط رادیکال‌های آزاد پیشگیری می‌کنند.

ده) گیلاس سیستم اعصاب را تسکین داده و با تولید هورمون شادی در بدن، احساس بهتری را در ما ایجاد می‌کند..

جدول ارزش غذایی گیلاس

*ارزش غذایی براساس 100 گرم از ماده مورد نظر است. (per 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g)
 
*اطلاعات زیر با وب سایت پایگاه اطلاعاتی کتابخانه ملی کشاورزی آمریکا (USDA) بروز هستند.

ویتامین ها

اسید فولیک,8 میکروگرم,2 %
نیاسین,0.400 میلی گرم,2.5 %
پیریدوکسین,0.044 میلی گرم,3.5 %
ریبوفلاوین,0.040 میلی گرم,3 %
تیامین,0.030 میلی گرم,2.5 %
ویتامین (C) سی,43 میلی گرم,43 %
ویتامین (A) آ,1283 یکای بین‌المللی,2.5 %

الکترولیت

سدیم,3 میلی گرم,0.2 %
پتاسیم,179 میلی گرم,4 %

مواد معدنی

کلسیم,16 میلی گرم,1.6 %

مس,0.104 میلی گرم,11.5 %
آهن,0.32 میلی گرم,4 %
منیزیم,9 میلی گرم,2 %

منگنز,0.112 میلی گرم,5 %
فسفر,15 میلی گرم,2 %
روی,0.10 میلی گرم,0.1 %

مواد مغذی گیاهی (فیتو-مواد مغذی)

کاروتن-a (بتا),0 میکروگرم, –

کاروتن-β (بتا),770 میکروگرم, –
زآگزانتین,85 میکروگرم, –
[/table]

مقالات و پژوهش های مرتبط با گیلاس

آخرین مقالات و پژوهش های مرتبط با این موضوع را در مرکز تحقیق و توسعه ژن سبز مطالعه کنید.