بانک اطلاعات مواد غذایی

میوه انگور (Grapes) به 2 نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود. هر یک از این دو نوع، در رنگهای سرخ و سیاه و زرد و تقریباً سبز دیده می‌شوند که بیش از ۶۰۰ گونه را داراست. دم کرده برگ جوان انگور جهت دفع ادرار، بیماری نقرس، زردی و استفراغ مفید است. قند انگور بطور مستقیم […]

انجیر درخت انجیر که نام لاتین آن فیکوس میباشد دارای ۶۰۰ گونه می‌باشد که اغلب انواع آن وحشی یا زینتی هستند بر اساس تحقیقات انجام شده، برگهای درخت انجیر بدلیل داشتن خصوصیات مدر بودن، تسکیندهندگی و دافع کرم روده مورد استفاده قرار گرفته و دم کرده برگ درخت انجیر مسکن بوده و برای معالجه سرفه […]

آناناس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. از نظر محصول، آناناس در رتبه اول محصولات قرار دارد. میوه رسیده آناناس حاوی موادی چون : ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، فسفر، آهن و اسید سیتریک. آناناس خام  حاوی یک آنزیم پروتولیتیک بنام بروملین یا بروملایین است. بروملایین که از میوه […]

آلبالو آلبالو نام میوه‌ای است بومی جنوب غرب آسیا و اروپا و میوه آن ترش مزه و سرخ رنگ است. برای آلبالو خواص زیادی ذکر کرده‌اند که می‌توان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتیهای کبد و روده و نیز بیماری‌ های تب دار اشاره کرد. صد گرم آلبالو ۱۶ گرم مواد قندی، ۰/۸۵ […]

موز نام میوه و گیاهی است که بومی مناطق حاره‌ای جنوب شرق آسیا، شبه جزایر مالزی، و استرالیا است. امروزه این گیاه در تمام مناطق گرمسیری که از رطوبت مطلوبی برخوردار باشند کاشت می‌شود. گیاه موز در وهله اول برای میوه‌اش و ضمناً برای تولید فیبر و نیز زیبایی کاشته می‌شود. از آنجائی که گیاه […]

زردآلو یک گونه از خانواده گلسرخیان است. این درخت کوچک که میوه آن خوراکی است از دوران پیش از تاریخی کشت می‌شده است و در زبان ارمنی (دزیران)، در ترکی آذربایجانی اریک (ərik) و در ترکی استانبولی (Kayısı) نامیده می‌شود. درخت زردآلو برای هزاران سال در دامنه های کوه ها در آسیا و حداقل برای […]

سیب سیب یک میوه درختی گرم سیری از خانواده گلسرخیان است که انواع مختلفی دارد، مانند سیب گلاب (Gala apple)، سیب سرخ، سیب سبز و سیب وحشی. این میوه خوش عطر و طعم، حاوی مقدار زیادی پتاسیم، سدیم، کلسیم، برم و فسفر و مقادیر زیادی ویتامین آ و ب می‌باشد و  یکی از سین های […]

پرتقال پرتقال میوه‌ای از خانواده مرکبات می‌باشد. درخت آن همیشه سبز است و ارتفاع آن تا ۱۰ متر هم می‌رسد. معروف ترین گونه اصلاح شده پرتقال در دنیا تامسون ناول می‌باشد. بیروت، پایتخت لبنان نیز یکی از معروفترین مکان‌های پرورش آن درجهان می‌باشد که پرتغال بیروتی آن نیز معروف است. پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامین C […]

درست است که آب و هوای پاییز و زمستان ممکن است برعلیه ما باشد و سرما را به ما منتقل کند اما میوه ها و سبزیجات شگفت انگیز این دو فصل می توانند (مخصوصا میوه پاییزی) گرمایی مضاعف به ما منتقل کنند! در این مقاله قصد داریم به بررسی 5 میوه و سبزی مغزی و پر […]