تغذیه

در اطراف دانه های برنج کشت شده چندین لایه وجود دارد. اگر یک لایه از این لایه ها را برداریم برنج قهوه ای حاصل می شود که مقدار بسیار کمی از فیبر، ویتامین و املاح آن از بین رفته است. ولی اگر باز هم لایه های خارجی برنج را آسیاب و جدا سازی کنیم همان […]

رژیم کربوهیدرات که در واقع یک استراتژی برای افزایش انرژی ذخیره شده فرد در راستای بهبود عملکرد عضلات ورزشکار و در نتیجه عملکرد بهتر در مسابقه می باشد را در ادامه بررسی خواهیم کرد. عمل به این رژیم غذایی به این صورت است که شما به طور مستمر مواد غذایی با کربوهیدرات بالا مصرف کنید […]

اکثر نوجوانان در طول روز، بیش از یک وعده تنقلات مصرف می کنند، پس تحقیق در مورد ارتباط الگوی مصرف تنقلات با رژیم کلی غذایی و وضعیت وزن فرد، به منظور راهنمایی در مشاوران تغذیه و برنامه های سلامت عمومی، مهم خواهد بود تا از چاقی جلوگیری شود. مصرف تنقلات و چاقی در نوجوانان امروزه […]

هر کدام از ما به نحوی درگیر یک سری عادت بد روزانه هستیم. چه نوشیدن مداوم بیش از حد قهوه باشد، یا خوردن پیتزای بیشتر؛ در هر صورت، نتیجه یکسان است. شما احساس بسیار بدی بعد از آن خواهید داشت. اما خبر خوب این است که، شما می توانید با سم زدایی بدن به مسیر […]

ال‌کارنیتین چیست؟ ال‌کارنیتین (L.Carnitine) پروتئینی در بدن است که در کلیه و کبد ساخته می‌شود. بدن برای سنتز ال‌کارنیتین به اسید آمینه‌های لیزین و متیونین و همچنین ویتامین‌های ب 6، ب 3 (نیاسین) و ث نیازمند است. آنچه در این مقاله از مجله ژن سبز می‌خوانید: نقش ال‌کارنیتین در بدن منابع غذایی ال‌کارنیتین موارد استفاده […]

حتی تصور اینکه تمام افرادی که دوستشان داریم، تاریخ و حتی خودمان را فراموش کنیم ترسناک است. اما این دقیقا همان چیزی است که چندین میلیون انسان در حال رنج کشیدن از آن هستند. بیماری آلزایمر! فراموشی خفیف در سال های اولیه ی آلزایمر رخ می دهد، سپس به تدریج این فراموشی گسترش یافته و شامل […]

مواد قندی و شیرین در بدن چه کارهایی انجام می دهند؟ آیا این مواد اعتیاد آور هستند؟ برای کسانی که لذت مصرف شکر و مواد شیرین را نمی توانند کنار بگذارند، چه راه حلی می توان داشت؟ در ابتدا بهتر است بدانیم که در داخل شکر و شیرینی جات موادی به نام کربوهیدرات وجود دارد […]

به نظر شما، این فوق العاده نیست که یک ویتامین بتواند استخوان‌هایی قوی‌تر بسازد و در مقابل دیابت، ام اس، سرطان، بیماری‌های قلبی و افسردگی از ما محافظت کند؟ حتی به کاهش وزن شما کمک کند؟ محققین امیدهای زیادی به ویتامین D دارند، ویتامینی که می توان آن را به راحتی از تابش نور خورشید […]

بی خوابی دارید؟ رژیم غذاییتان را بازنگری کنید. میل کردن بعضی از غذاها، می تواند شبی خوش را در سرزمین رویاها برای شما به ارمغان بیاورد. خواب مناسب، برای بهبود عملکرد بازیابی و رشد عضلات، ضروری است. متاسفانه بسیاری از ما، حتی نزدیک به میزان ساعت پیشنهادی 7 الی 9 ساعت خواب در طول شب هم […]

غذاهای خوشمزه و اغواکننده به نظر می رسد که در هر لحظه مشغول خودنمایی هستند، به خصوص وقتی که شما در جهت لاغری تلاش می کنید. اما بسیاری از غذاهایی که در موردشان حرف های خوبی زده نمی شود و عامل چاقی معرفی می شوند، آنقدر هم بد نیستند. در ادامه ی مقاله یاد بگیرید […]

آیا روغن ماهی احتمال خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد؟ تحقیقی جدید ادعا می کند که روغن ماهی باعث سرطان پروستات می شود. در واقع ادعای دقیقتر آنها این است که مکمل های روغن ماهی باعث افزایش 71% احتمال ابتلا به سرطان پروستات با درجه ی بالا می شود. تحقیق انجام شده درباره […]

گلوتامین یک اسید آمینه (یک بلوک ساختمان پروتئین) است که به طور طبیعی در بدن یافت می شود. گلوتامین جزو اسیدهای آمینه ضروری نمی‌باشد با این حال در برخی موارد به مانند بعضی از بیماری‌های گوارشی و یا برای ورزشکاران می‌تواند ضروری باشد. اسید آمینه آن از ترکیب آمونیاک و گلوتامات و با دخالت آدنوزین تری‌فسفات تشکیل می‌شود. […]