ترکیبات مکمل پروتئین وی چیست
معمولا از مکمل پروتئین وی برای ورزش‌های قدرتی به منظور بهبود سنتز پروتئین عضله و رشد توده عضلانی بدون چربی استفاده می‌شود. اما پروتئین وی انواع مختلفی دارد و برای اینکه بدانید کدام مکمل برای شما مناسب‌تر است، باید ترکیبات مکمل پروتئین وی را بدانید. ما در این مقاله به بررسی کامل این سوال پرداختیم: ترکیبات پروتئین وی چیست؟
مصرف مکمل پروتئین وی باعث افزایش حجم توده عضلانی و عملکرد بهتر ورزشکاران در تمرینات ورزشی می‌شود. پروتئین وی را با نام آب پنیر هم می‌شناسند؛ زیرا از شیر و فرآورده‌های لبنی به دست می‌آید.
پروتئین وی چیست و چگونه به دست می آید؟
شیر از مواد مغذی متفاوتی تشکیل شده که شامل ویتامین‌ها، کربوهیدرات، آب و ۲ نوع پروتئین است. این دو نوع پروتئین، پروتئین وی و کازئین می‌باشند. کازئین ۸۰ درصد و پروتئین وی ۲۰ درصد از پروتئینی است که در شیر وجود دارد.
با استفاده از واکنش‌های آنزیمی، آب پنیر (پروتئین وی) از کازئین جدا می‌شود؛ سپس طی فرآیندهایی آب پنیر را خشک کرده و به پودر تبدیل می‌کنند. درنهایت انواع مختلف پروتئین وی مثل پروتئین وی ایزوله، کنسانتره یا هیدرولیز به‌وجود می‌آید.
آشنایی با ترکیبات مکمل پروتئین وی
وی کامل‌ترین پروتئین است برای بدنسازان است؛ زیرا ترکیبات مقوی زیادی در خود دارد؛ در ادامه انواع ترکیبات موجود در پروتئین وی را مفصل شرح می‌دهیم. ترکیبات پروتئین وی شامل:
آمینواسیدهای شاخه‌دار یا BCAA
بی سی ای ای شامل لوسین، ایزولوسین و والین است که اسیدآمینه‌های ضروری برای بدن محسوب می‌شوند. این یعنی بدن قادر به ساخت این آمینواسیدها نیست و باید از طریق رژیم غذایی برای بدن فراهم شوند.
چربی و کربوهیدرات
از دیگر ترکیباتی که در پروتئین وی وجود دارند، میتوان به چربی و کربوهیدرات اشاره کرد که انرژی مناسب برای فعالیت‌های بدنی را برای شما فراهم می‌کنند.
اسیدآمینه‌ها، ویتامین‌ها و موادمعدنی
در بعضی از انواع پروتئین وی، سایر اسیدهای آمینه مثل ال آرژنین و ال گلوتامین، ویتامین‌ها و موادمعدنی نیز وجود دارند. این دسته از ترکیبات با توجه به نوع و برند پروتئین وی، متفاوتند و شما با توجه به نیاز خود می‌توانید از میان آنها انتخاب نمایید.
افزودنی‌های دیگر
معمولا برای طعم بهتر از طعم‌دهنده‌های مصنوعی و مواد شیرین‌کننده در وی پروتئین استفاده می‌شود تا تجربه لذت‌بخشی را برای شما رقم بزند.
آیا افراد با عدم تحمل لاکتوز می‌توانند پروتئین وی مصرف کنند؟
در پروتئین وی فراوری نشده مقدار بالای لاکتوز وجود دارد؛ اما وقتی که به شکل پودر مکمل در می‌آید، مقدار لاکتوز تا حد زیادی کاهش پیدا می‌کند. خیلی از افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند با خوردن پودر دیگر عوارضی مشاهده نخواهند کرد.
اما خبر خوب این است که انواع پروتئین وی فاقد لاکتوز هم وجود دارد و میتوان برای عضله‌سازی از انها هم استفاده کرد.
انواع مختلف پروتئین وی
انواع مختلف پروتئین وی شامل پروتئین وی کنسانتره، ایزوله و هیدرولیز می‌باشد.
پروتئین وی کنسانتره چگونه ساخته می‌شود؟
روش ساخت پروتئین وی کنسانتره به این صورت است که آب پنیر به عنوان محصول جانبی جمع شده و پردازش روی آن انجام می‌شود. سپس آن را خشک می‌کنند تا پودر کنسانتره بدست بیاید. ترکیبات پروتئین وی کنسانتره حاوی ۸۰ درصد پروتئین و ۲۰ درصد چربی و کربوهیدرات است.
پروتئین وی ایزوله چگونه ساخته می‌شود؟
برای تولید مکمل پروتئین وی ایزوله، آن را مجددا تحت پردازش قرار می‌دهند تا چربی و کربوهیدرات آن کم شود. پروتئین وی ایزوله بیشتر از ۹۰ درصد پروتئین و ده درصد چربی و کربوهیدرات دارد.
این نوع از پروتئین وی کالری پایین‌تری دارد و کسانی که با مشکل اضافه وزن روبه‌رو هستند بهتر است از پروتئین وی ایزوله استفاده کنند. البته قیمت آن کمی بیشتر از پروتئین وی کنسانتره است.
اصلا نگران قیمت نباشید شما می‌توانید انواع مکمل را با خرید قسطی از داروخانه آنلاین ژن سبز تهیه نمایید؛ برای اطلاعات بیشتر مطلب خرید قسطی مکمل را مطالعه نمایید.
پروتئین وی هیدرولیز شده چگونه ساخته می شود؟
پرتئین وی هیدرولیز وقتی بدست می اید که شما بعد از بدست آمدن پروتئین وی کنسانتره آن را هیدرولیز کنید. به این صورت که پروتئین آب پنیر در معرض آنزیم قرار گرفته و پیوند بین آمینواسیدها شکسته شده و به قطعات کوچکتر تقسیم می‌شوند؛ درنتیجه بدن راحت‌تر آنها را هضم می‌کند.
کسانی که معده حساسی دارند پیشنهاد می‌شود که از پروتئین وی هیدرولیز استفاده کنند که معمولا در ۱۰۰ گرم آن ۲۰ گرم پروتئین وجود دارد.
پروتئین وی را چگونه مصرف کنیم؟
نحوه مصرف پروتئین وی به این صورت است که باید روزی 25 تا 50 گرم با توجه به مقدار فعالیت بدنی و شرایطی که در آن هستید، استفاده کنید. هر اسکوپ معمولاً بیست و پنج تا سی گرم است. بهترین زمان استفاده از پروتئین وی 30 دقیقه قبل از ورزش است تا در طول تمرینات ورزشی بدن شما قدرت لازم را داشته باشد. همچنین قبل از خواب هم می‌توانید پروتئین وی مصرف کنید.
برای اطلاعات بیشتر از نحوه و زمان مصرف مکمل پروتئین وی، مقاله بهترین زمان مصرف پروتئین وی برای ورزشکاران در رده های مختلف را مطالعه نمایید.
مواد غذایی پروتئینی برای عضله‌سازی
مصرف مکمل پروتئین وی فقط کافی نیست؛ بلکه باید رژیم غذایی پر از پروتئینی برای گرفتن بهترین نتیجه داشته باشید. برخی از بهترین منابع غذایی حاوی پروتئین:
- تخم مرغ: تخم مرغ یک منبع پروتئین کامل است، به این معنی که حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری است که بدن شما برای ساخت عضله نیاز دارد. تخم مرغ همچنین منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، از جمله ویتامین A و ویتامین D است
- مرغ: مرغ یک منبع عالی برای پروتئین، ویتامین B6 و نیاسین است.
- ماهی سالمون: سالمون منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است. اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت عضلات و مفاصل مهم هستند.
- گوشت گاو بدون چربی: گوشت گاو بدون چربی علاوه بر پروتئین حاوی آهن نیز هست؛ آهن برای انتقال اکسیژن به عضلات شما مهم است.
- لوبیا: لوبیا منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مواد معدنی است که آهن را به یک گزینه عالی برای گیاهخواران تبدیل می‌کند.
- توفو: توفو منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است. این مورد نیز یک گزینه عالی برای افراد گیاهخوار است.
- آجیل و دانه‌ها: آجیل و دانه‌ها منبع خوبی از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر هستند. می‌توانید آنها را به عنوان یک میان وعده عالی برای عضله‌سازی مصرف نمایید.
ترکیبات پروتئین وی برای بانوان
بانوان نیز می‌توانند انواع مکمل پروتئین وی را مصرف نمایند اما به دلیل شرایط فیزیولوژیکی خاص، توصیه می‌شود ترکیبات پروتئین وی برای خانم‌ها شامل چربیف کلسترول و کربوهیدرات کمتری باشد.
پیشنهاد می‌کنیم حتما مطلب معرفی بهترین پروتئین وی برای بانوان را مطالعه نمایید.
درست است که در ترکیبات پروتئین وی آمینواسیدهای ضروری وجود دارند، اما فراموش نکنید که مهم است طیف وسیعی از غذاهای پروتئین‌دار را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا علاوه بر اسیدهای آمینه ضروری، انواع ویتامین‌ها و مینرال‌های مورد نیاز بدنتان را تامین نمایید همچنین باید مطمئن شوید که به اندازه کافی کالری می‌خورید تا از عضله‌سازی حمایت کنید.
