تغذیه

طالبی طالبی یكی از بهترین منابع ویتامینA است و مملو از بتا كاروتن است كه در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یك فنجان آب طالبی فقط 56 كالری انرژی وجود دارد که 129% نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می كند كه تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه […]

شاه توت شاه توت دارای رنگ قرمز تیره یا ارغوانی و مزه‌اش ترش و شیرین و مطبوع است و می‌توان به صورت خام، پخته و یا مربا مصرف کرد. شاه توت ها دارای کالری پایینی بوده و منبع خوبی از ویتامین C و A و E و آنتی‌اکسیدان است. همچنین شاتوت‌ها منبع خوبی از آهن است. این […]

هندوانه نوعی بوته و میوه از دسته صیفی جات است که در جالیز رشد می‌کند. اصل این میوه از هندوستان بوده‌است. هندوانه منبعی غنی از ویتامین ث و ویتامین آ است. همچنین مقدار زیادی ویتامین ب1 و ب6 دارد. هندوانه حاوی میزان بالایی از سدیم و پتاسیم است به همین دلیل از بدن در برابر بیماری‌های […]

لیموترش نیز از مرکبات است. و در آشپزی از پوست و گوشت ان استفاده می‌شود، لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش می‌دهند. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها می‌گردد. لیموترش را می‌توان برای درمان نسبی رماتیسم و نقرس مصرف نمود، آب لیمو یک ترشی است که برخلاف […]

هلو میوه درخت هلو دارای هسته ی سخت، گوشت زرد، یا نسبتاً سفید و پوستی مخملی است. بر اساس چسبیدن گوشت به هسته، این میوه به دو دسته هسته‌جدا و هسته‌چسب تقسیم می‌شود. هلو مثل تمام میوه‌ها خواص ادرارآور و ملین دارد. گوشت هلو دارای سلولوز های نرم است. هلو میوه‌ای نسبتاً کم ترشی است. […]

توت‌ فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است و به‌دلیل دارا بودن فیتو کمیکال، اثرات مثبت بسیاری بر روی مغز می‌گذارد و می‌تواند اثرات نامطلوب پیری بر مغز را کاهش دهد. توت فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین و موادمغذی می‌باشد. توت فرنگی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، فشارخون، یبوست و […]

انبه در سراسر جهان مورد استفاده خوراکی قرار می‌گیرد. در برخی از کشورها از انبه برای پخت غذاهای اصلی نیز استفاده می‌شود. انبه میوه‌ای سرشار از فیبر، ویتامین ث، ویتامین آ و آنتی‌اکسیدان است. این میوه موجب تقویت دستگاه گوارش و کلیه نیز می‌شود، و به علت آهن فراوانی که دارد از آنمی جلوگیری می‌کند. انبه […]

میوه انگور (Grapes) به 2 نوع دانه‌دار و بی‌دانه تقسیم می‌شود. هر یک از این دو نوع، در رنگهای سرخ و سیاه و زرد و تقریباً سبز دیده می‌شوند که بیش از ۶۰۰ گونه را داراست. دم کرده برگ جوان انگور جهت دفع ادرار، بیماری نقرس، زردی و استفراغ مفید است. قند انگور بطور مستقیم […]

انجیر درخت انجیر که نام لاتین آن فیکوس میباشد دارای ۶۰۰ گونه می‌باشد که اغلب انواع آن وحشی یا زینتی هستند بر اساس تحقیقات انجام شده، برگهای درخت انجیر بدلیل داشتن خصوصیات مدر بودن، تسکیندهندگی و دافع کرم روده مورد استفاده قرار گرفته و دم کرده برگ درخت انجیر مسکن بوده و برای معالجه سرفه […]

آناناس نوعی میوه است که ریشه آن از جنوب برزیل و پاراگوئه است. از نظر محصول، آناناس در رتبه اول محصولات قرار دارد. میوه رسیده آناناس حاوی موادی چون : ویتامین A، ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم، فسفر، آهن و اسید سیتریک. آناناس خام  حاوی یک آنزیم پروتولیتیک بنام بروملین یا بروملایین است. بروملایین که از میوه […]

آلبالو آلبالو نام میوه‌ای است بومی جنوب غرب آسیا و اروپا و میوه آن ترش مزه و سرخ رنگ است. برای آلبالو خواص زیادی ذکر کرده‌اند که می‌توان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتیهای کبد و روده و نیز بیماری‌ های تب دار اشاره کرد. صد گرم آلبالو ۱۶ گرم مواد قندی، ۰/۸۵ […]

موز نام میوه و گیاهی است که بومی مناطق حاره‌ای جنوب شرق آسیا، شبه جزایر مالزی، و استرالیا است. امروزه این گیاه در تمام مناطق گرمسیری که از رطوبت مطلوبی برخوردار باشند کاشت می‌شود. گیاه موز در وهله اول برای میوه‌اش و ضمناً برای تولید فیبر و نیز زیبایی کاشته می‌شود. از آنجائی که گیاه […]