کراتین (Creatine) از ترکیب سه آمینواسید متیونین، آرژنین و گلایسین بوجود می‌آید. کراتین در ماهیچه سنتز نشده و باید از جریان خون دریافت شود. تولیدکننده اصلی این ترکیب در بدن، کبد است.
کراتین پس از ورود به عضله، فسفاته شده و به فسفوکراتین (Phosphocreatine/ PCr) تبدیل میشود. فسفوکراتین ذخیره‌کننده فسفات در سلول‌های ماهیچه و مغز است. 95 درصد کراتین در عضلات و 5 درصد باقی‌مانده در مغز وجود دارد. سلول‌ها برای تولید انرژی ATP (آدنوزین تری‌فسفات) به فسفات احتیاج دارند. فسفوکراتین با افزایش مقدار فسفات عضله، مقدار انرژی در دسترس را افزایش داده و بر قدرت عضلات می‌افزاید.
کراتین مونوهیدرات همانطور که از اسمش معلوم است یک مولکول آب داشته و با جذب آن به داخل سلول، آب عضله را نیز افزایش داده و باعث افزایش حجم عضله، راحتی جذب مواد مورد نیاز سلول (کربوهیدرات، الکترولیت، آمینواسید و...) خواهد شد.
کراتین مونوهیدرات محبوب‌ترین شکل کراتین بین ورزشکاران است. چون ایمن‌ترین فرم آن به شمار رفته و با افزایش آب در عضله، باعث خون‌رسانی بهتر و کاهش زمان ریکاوری پس از تمرین نیز خواهد شد. کراتین مونوهیدرات همچنین باعث افزایش هورمون‌های متابولیک مانند انسولین (Insulin)، تستوسترون و هورمون رشد انسانی (human growth hormone/hgH) نیز میشود.
منابع طبیعی کراتین، گوشت قرمز، ماهی و غذای دریایی، مغزها، برنج قهوه‌ای و لبنبات هستند. کراتین فقط مختص ورزشکاران نیست بلکه گیاه‌خوارانی که با کمبود کراتین مواجه‌اند نیز باید مکمل آن را مصرف کنند.
پودر کراتین مونوهیدرات استلا نوتریشن توسط نوین کاران میلان نو تولید شده و نیازهای بدنسازان، ورزشکاران و گیاه‌خواران را برطرف خواهد ساخت.
